也许是奥利奥的东西

作者： 霁子晴

看起来像奥利奥 闻起来像奥利奥 吃起来像奥利奥 那它就是奥利奥 甚至无蛋奶纯素

用料

• #——奥——
• 低筋面粉 400克
• 淀粉 100克
• 盐 2克
• .
• 植物油 200克
• 可可粉 30克
• .
• 臭粉 3克
• 小苏打 3克
• 水 100克
• 糖粉 150克
• 香兰素 2克
• 大豆磷脂 3克
• #——利——
• 起酥油 100克
• 糖粉 100克
• 香兰素 1克
• 盐 1克

也许是奥利奥的东西的做法步骤

步骤 1

制作奥 油烧开，倒入可可粉烫出香味，晾凉备用

步骤 2

油中加入水，臭粉，小苏打，香兰素，大豆磷脂，盐，充分搅打至完全乳化（这一步建议用均质机代劳） 然后加入面粉，淀粉，糖粉，叠压捏成团 奥利奥味就是可可粉和香草精 香兰素一定要量足，否则第二天会没味道 大豆磷脂可以用wpc80乳清粉代替，增肌喝的那种

步骤 3

擀成0.5cm厚的片，用模具压出形状

步骤 4

160℃，20分钟

步骤 5

制作利 起酥油融化，加入糖粉和香草精混合均匀，稍微晾凉后搅打至爽滑，备用 觉得太甜可以用麦芽糊精或熟淀粉代替一部分糖 起酥油就是白色块状梆硬那种，不是黄油也不是植物黄油 现代工艺起酥油不含反式脂肪酸，放心食用

步骤 6

两个奥夹一个利，充分融合后享用

菜谱创建时间：2023-08-25 21:02:23