三个“无菌”鸡蛋里加入碎盐、黑胡椒、10-15ml牛奶搅拌均匀（多搅拌会）。
锅开小火放黄油（一定要用不粘锅），普通油也可以，放黄油奶香味更浓。
搅散的鸡蛋液倒进去。
用锅铲轻轻从边上往中间推（一定要开最小的火）。
大概三分钟，鸡蛋基本凝固，像图中这样还有一点没凝固不用怕，余温会使它凝固。
盛到盘里，撒点欧芹碎装饰下，没有不放。