贝壳磅蛋糕

作者： 忘记加盐的姜

这个食谱量可以做两盘32.5✖️25.7厘米 12连加深贝壳模具两盘。

用料

• 鸡蛋 6个
• 糖 150-160克
• 牛奶 60-90 克
• 低粉 300克
• 泡打粉 10克
• 黄油 180-200克

贝壳磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋和白糖混合均匀到糖完全融化，加入牛奶搅拌均匀。再加入牛奶搅拌均匀。低粉和泡打粉混合均匀过筛筛入蛋黄糊，切拌手法混合均匀。再加入融化好的黄油拌匀，冰箱冷藏1小时以上，或者过夜第二天做更好。 我在面糊里加入了柠檬皮碎屑。

步骤 2

冷藏好的面糊很浓稠，倒进裱花袋。提前把烤箱预热190度上下火，20-25分钟。我的烤箱温度偏低。一搬都是180度上下火，根据蛋糕上色程度可以加几分钟。

步骤 3

这款蛋糕就类似磅蛋糕，重油重糖，偶尔一次没事。我已经减了很多糖和油，如果还减会影响味道。这款蛋糕烤好可以放冰箱冷藏一夜，口感更好吃。

贝壳磅蛋糕的小贴士

这是款简单家常的贝壳磅蛋糕，一直很喜欢玛德琳贝壳造型，终于拔草了。

菜谱创建时间：2023-08-25 17:49:03