冰岛岛屿景观蛋糕

作者： _蜉蝣君

最近，网上孤岛蛋糕实在太火了，做好效果超棒，看上去难度拉满，实际非常简单！ 戚风蛋糕+奶油霜+翻糖（买现成的软陶也可以！） 超级推荐抹面苦手的你试试看！粗糙的抹面一下就达成了目标～

用料

• 戚风蛋糕6寸 1只
• 淡奶油 400克
• 白黄油 80克
• 翻糖 50克
• 白砂糖 15克
• 可可粉 10克
• 消化饼干 2片

冰岛岛屿景观蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一只6寸戚风 （原味、抹茶、可可都可以）

步骤 2

戚风切成三份

步骤 3

左右各去掉一些，最顶上一片前三分之一处切开

步骤 4

最上面那片的前三分之一蛋糕胚放到顶上

步骤 5

300g淡奶油加15克糖和10克可可粉打发，抹面

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步骤 6

步骤 6

夹心按自己喜好来，我放的是阿华田的酷脆，最后吃起来是浓稠的阿华田巧克力酱，也可以放脆啵啵、脆脆珠、薄脆片等等～

步骤 7

依次堆叠好蛋糕胚，抹面

步骤 8

前面多余的碎蛋糕胚可以叠在前后、左右，形成不规则的形状，用剪刀适当修剪

步骤 9

全部抹上可可奶油

步骤 10

打发奶油霜，奶油100克+白黄油100g，总体保持30度左右温度打发即可，打发不起来，可以盆子坐温水5-10s继续打发，非常简易

步骤 11

黑色素+奶油霜，用画笔和刮刀顺着奶油凸起处随意的画

步骤 12

棕色素+奶油霜，随意填补空处 （也可以用黑巧克力+奶油 1:1 加热混合，效果类似）

步骤 13

棕色奶油霜+白色奶油霜，调一个更浅的棕色继续填补空隙

步骤 14

用画笔和白色奶油霜给蛋糕加上高光

步骤 15

准备2片以上的消化饼干 （我买的是麦维他），打碎（用擀面杖砸碎、手捏碎、搅拌机打碎都行）

步骤 16

添加色素，做深浅两份 （左侧用的是绿色色素+烈酒、右侧用的是抹茶粉，两个方法都可以）

步骤 17

用筛网筛上饼干碎，蛋糕后侧用深色，前侧用浅色

步骤 18

奶油霜+蓝色，刮刀刮上底盘，看上去就像海浪一样，在前侧凸起处用画笔加白色奶油霜即可

步骤 19

成品图 （之前的房子做太大了，重新搓了一个小的）

菜谱创建时间：2023-08-24 12:20:14