1 茄子、胡萝卜切成1厘米厚的片。
2 红椒、洋葱切成和胡萝卜同样大小的块，玉米切小段。
3 茄子片、胡萝卜片、红椒块、洋葱块加入盐腌10分钟。
4 把茄子片、胡萝卜片、红椒块、洋葱块、玉米段串在竹签上，刷上融化的黄油。 5 烤箱预热后200度烤35分钟，中间刷几次黄油，出炉后撒上黑胡椒粉即可。