茼蒿尖洗干净控干水备用,爆锅炒葱油后凉透。
玉米面+小米面混合,加点盐调味儿。
锅里做开水备用
把控干水的茼蒿尖放在葱油里面拌匀,使每个叶子均匀的沾到葱油。
把调好味道的面粉撒在茼蒿里面,边撒边挑拌,就是用筷子挑着撒粉,这样松散。
拌好后放到烧开水的锅子上蒸5分钟,茼蒿尖的量多少自己掌握时间,这个很容易熟,千万别蒸久了,会成一滩泥