杏鲍菇切片后，下入锅中水煮两三分钟，捞起过凉水备用。
猪肉切片备用，姜蒜切片备用。
起锅热油下入姜蒜。
姜蒜炒出香味后下入猪肉，翻炒均匀。加适量料酒去腥。
猪肉变色后下入杏鲍菇翻炒两分钟。
加入适量的：白糖，盐，老抽，耗油调味，翻炒均匀即可出锅。
出锅！