柠檬玛德琳

作者： L11112

200度8分钟

用料

• 柠檬皮屑 1个
• 糖粉 65g
• 鸡蛋 75g
• 黄油 75g
• 低粉 75g
• 泡打粉 1/2小勺
• 少量柠檬汁

柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

1. 液化无盐黄油备用(99控温在50度左右，黄油温度直接影响玛德琳的肚子 2. 刨出柠檬皮屑备用 柠檬皮屑中加入糖粉混粉均匀，蛋液打均匀后加入糖粉搅拌至完全均匀，不能有糖结哦。 3. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉，以及融化好的黄油 (控温50度），搅拌混合至均匀没有颗粒的状态，丝滑！ 4.装入裱花袋，密封冷藏一个小时。 烤箱200度预热 5.模具刷上液化黄油 冷冻10分钟 撒上面粉在抖掉 6取出冷藏好的面糊，将面糊挤入模具9分满 200度8分钟

菜谱创建时间：2023-08-22 02:33:30