三色绿豆糕

作者： 园咯咯

用料

• 绿豆 400克
• 黄油 120克
• 抹茶粉 5克
• 可可粉 8克
• 麦芽糖 50克
• 白砂糖 100克
• 水 800克
• 奶粉 30克

三色绿豆糕的做法步骤

步骤 1

400克脱皮绿豆洗干净虑干水，放水800克清水到高压锅（豆类）选项或者40分钟

步骤 2

出锅后搅拌碾碎绿豆

步骤 3

准备100克白糖（这个偏淡），120克黄油（融化），50克麦芽糖，可可粉8克，抹茶粉5克

步骤 4

把绿豆放入平底锅，要不粘锅才好，小火，否则很容易糊，翻炒

步骤 5

分两次放入黄油，让其慢慢吸收。

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步骤 6

步骤 6

放白砂糖100克

步骤 7

放50克麦芽糖翻炒

步骤 8

翻炒均匀，无颗粒感，糖和油完全吸收

步骤 9

把其分成三份

步骤 10

放入抹茶粉5克用手揉搓

步骤 11

放入可可粉8克用手揉搓

步骤 12

记得随时用保鲜膜盖着，免得干得太快

步骤 13

分成30克一个的小剂子

步骤 14

放入磨具

步骤 15

如果想分色可以先把模具花纹填充再放入小剂子

步骤 16

步骤 17

我感觉放入冰箱冰冻后口感更好

菜谱创建时间：2023-08-21 20:28:15