牛肉洗净焯水，锅内放油烧热放入冰糖炒好糖色，加水，放入牛肉，加入各种调料，倒入啤酒，水没过牛肉即可，大火烧开后，小火慢炖，一个小时后即可出锅（根据个人口味自己掌握好时间），也可根据个人喜好放入一些配菜。