喝一口奶香炸弹｜网红咖啡黄油Dirty🧈☕️

作者： 1UK00S

自己在家也能轻松get火遍各大咖啡店的🧈 黄油dirty！！！！！ 入口先是热的意式浓缩，接着是冰的鲜牛奶，黄油酱的丝滑质地与咖啡的香醇，层次馥郁又明朗。冰火两重天，热与冷的碰撞，体验感格外丰富。 非常简单好做的一款网红咖啡饮品，本人非常爱喝dirty，经常连续怒炫几杯饮到醉咖🤪今天就把这个配方分享给大家🫶 ｜黄油60g｜ ｜淡奶油90g｜ ｜鲜奶80g｜｜咖啡粉量18.5g｜ 粉量因豆而异，根据自己的豆子上下微调粉量哦，最主要的是只萃取前段的意式浓缩⬇️ 粉液比：1:1 或 1:1.2 左右✅ ——————————————————————— 本次我用到的豆子以及鲜奶，仅供参考。 🟤咖啡豆：【李想珈】-信岗soe 烘焙度：中度 风味：菠萝干、果脯、酒心巧克力 🥛鲜奶是：【悦鲜活】-袋装鲜奶 ⚠️不用冰博客的原因是黄油酱本身的醇厚感已经很足，用冰博客的话整个口感会非常笨重且容易腻人。 废话不多说！咱开整！

用料

• 黄油 60g
• 淡奶油 90g
• 鲜奶 80g
• ristretto（意式浓缩只萃取前段） 22g
• 冰杯 常规120ml杯量

喝一口奶香炸弹｜网红咖啡黄油Dirty🧈☕️的做法步骤

步骤 1

锅中加入60g黄油

步骤 2

黄油融化后立刻离火，并加入90g淡奶油。

步骤 3

用锅中余温搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀至有粘稠感，但又很好流下的状态就是可以了。

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

拿出提前冰好的杯子，倒入80g鲜奶。

步骤 8

接着杯中倒入10-15g的黄油酱。

步骤 9

步骤 10

步骤 11

接着就是常规的磨粉-布粉-压粉啦

步骤 12

最后萃取前段的ristretto，22g咖啡液。粉水比1:1.2。

步骤 13

完成✅ 快大口大口的喝！

喝一口奶香炸弹｜网红咖啡黄油Dirty🧈☕️的小贴士

1⃣️：黄油全部融化后表面有小泡泡，就要马上离火了，避免温度太高。用余温把奶油跟黄油搅拌均匀。
 2⃣️：熬煮成功的黄油酱倒入杯中的时候因为密度不同的原因，应该是浮在鲜奶表面的喔，如果沉入杯底的话就说明酱熬煮过头了。 3⃣️：是奶香炸弹也是热量炸弹，酌情饮用～本配方没有额外加糖，喜欢喝甜的小伙伴可以在熬煮的时候自己按需加入适量糖浆。 4⃣️：做好的黄油dirty记得马上大口喝掉，三口之内干完你会得到顶级的味蕾享受😎 5⃣️：没用完的黄油酱可以放冰箱冷藏3-4天左右，建议尽快喝完喔。

菜谱创建时间：2023-08-21 11:56:37