巧克力豆饼干（趣多多？）

作者： 霁子晴

趣少少

用料

• 低筋面粉 320克
• 淀粉 40克
• 淀粉/可可粉 10克
• #——————
• 黄油 80克
• 植物油（液体） 40克
• 白糖/红糖 120克
• 香草精/巧克力香精 若干滴
• #——————
• 鸡蛋（50g单个计） 1个
• 水 20克
• 小苏打 2克
• 臭粉 2克
• #——————
• 巧克力豆 很多

巧克力豆饼干（趣多多？）的做法步骤

步骤 1

黄油加入糖，拌匀后打发，少量多次加入植物油、香草精 做巧克力味可以把植物油烧开后加入可可粉烫出香味，晾凉后加入黄油中打发，可以做出类似奥利奥的风味

步骤 2

小苏打，臭粉溶解在水中，加入鸡蛋搅拌均匀，少量多次倒入黄油中均匀打发 没有臭粉就去买

步骤 3

面粉，淀粉混合均匀后拌入黄油混合物，捏成团

步骤 4

根据需要分割面团，可以分成32（大）或64（小）份 巧克力豆倒在桌面上，面团沾满巧克力豆，略微压扁，饼干烤后会自动躺平

步骤 5

180℃，15分钟 晾凉后食用否则恶臭

菜谱创建时间：2023-08-20 21:34:58