蛋黄酱曲奇/沙拉酱曲奇

作者： 霁子晴

没有沙拉酱味 可以节省黄油 用最便宜的大包沙拉酱就行

用料

• 低筋面粉 500克
• #——黄油霜——
• 黄油 150克
• 糖粉 120克
• 沙拉酱 100克
• 盐 1克
• 香草精 若干滴
• #——液体——
• 鸡蛋（50g计） 1个
• 水 20克
• 臭粉 3克
• 小苏打 2克

蛋黄酱曲奇/沙拉酱曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油霜材料混合均匀

步骤 2

水中加入臭粉，小苏打搅拌至溶化，加入鸡蛋搅拌均匀，倒入黄油混合均匀 油水分离就多打一会儿

步骤 3

加入一半面粉，搅拌均匀后加入剩下一半，捏成团

步骤 4

根据需要分小团，拍成薄片 或整理成圆筒后冷冻切片 烘烤中曲奇主要纵向生长，但切片曲奇不会长高 参考分量： 64团，单个10g

步骤 5

手拍曲奇：180℃，15分钟 切片冰冻曲奇：170℃，15分钟 一定要晾晾后食用，否则恶臭

菜谱创建时间：2023-08-20 21:34:36