一人食清蒸小黄鱼

作者： 小安同学爱厨房

一人食想偷个懒，翻了冰箱正好还有几条小黄鱼，就蒸个鱼简单一点。以前不喜欢吃黄鱼，自从用了这个配方，蒸出来的黄鱼又嫩又鲜，有客人来的时候（换大黄鱼）也方便。

用料

• 小黄鱼 3-5条（吃几条蒸几条）
• 生姜 可切片或切丝去腥
• 葱 切成葱花状
• 蒸鱼豉油 1-2勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 黄酒 少量

一人食清蒸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼洗净，沥水，抹盐。葱切成葱花。生姜切片或切丝。

步骤 2

把鱼放入盘子中，放上姜片，少量黄酒去腥。（也有人会先准备葱姜水泡鱼去腥，也是可以的。）

步骤 3

水烧热把鱼上锅蒸5分钟，然后把盘里的水倒掉，这样也能去腥。然后加蒸鱼豉油，然后把烧好的葱油淋在鱼身上，继续蒸3-5分钟，即可出锅。

步骤 4

第二次蒸的时候可以换新鲜的姜和葱花，这样出来葱花还是绿色更漂亮。

菜谱创建时间：2023-08-20 15:07:22