虾仁🍤生煎包

作者： 我家有个小胖墩

因为很喜欢 所以一直自己做（记录好的食谱）

用料

• 猪肉馅儿 400 g
• 虾仁 100克
• 花椒水 50～80g
• 盐6 糖12 白胡椒粉1
• 生抽16 老抽6
• 蚝油 16g
• 鸡蛋 1个
• 香油 16g
• 姜末（不爱吃） 20g克
• 半发面面团
• 中筋面粉 250克
• 高筋面粉 250克
• 盐3 酵母3
• 泡打粉（无） 3克
• 小苏打（无） 1.5克
• 清水 250克～260克
• 油 10克

虾仁🍤生煎包的做法步骤

步骤 1

肉馅儿成团冷藏 ，没有准备猪皮冻 需要的可以自己准备

步骤 2

面团成团醒10分钟揉一下，再醒30分钟 ，分割20g 一个，抹油，擀皮儿10～11cm ，包包子手法包馅儿

步骤 3

凉锅凉油放包好的生煎，小火煎黄底儿，加入80～90g水焖，水焖完了再加入50g左右凉油，撒芝麻葱花 ，焖煎2分钟出锅

菜谱创建时间：2023-08-20 13:51:06