苋菜的最佳配料是冬菜

作者： 被注册的阿海

苋菜有点涩、有点草青味，通常会用蒜头作配料来进行遮蔽，反复比较蒜和用蒜腌制的冬菜，发现冬菜的效果更好，味感温和些、丰富些，和合感更好些。

用料

• 苋菜

苋菜的最佳配料是冬菜的做法步骤

步骤 1

取普宁冬菜少许，少油，炒香，落菜，炒到去青，注入开水，随即水开，水开后关火，静置二分钟，调入一点盐、糖、料酒、味精，出品。

步骤 2

冬菜分天津用黄芽白（大白菜）制作的和普宁用椰菜（圆白菜）生产的，普宁的会更为出彩。

菜谱创建时间：2023-08-20 11:22:01