鲜掉眉毛的清蒸小公鸡7步做法
8571人浏览 186人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
民间滋补传说
在某个宁静的山村里，有一位勤劳善良但身体虚弱的老妇人。她的儿子是个孝顺的猎人。有一次，儿子猎到了一只小公鸡，他听村里的长辈说，小公鸡营养丰富，清蒸着吃对身体好。于是他精心准备，将小公鸡处理干净后清蒸，献给母亲。老妇人吃了清蒸小公鸡后，身体逐渐有了力气。这个消息在村里传开，村民们都认为清蒸小公鸡有滋补身体的神奇功效，从此这道菜在当地就有了特殊的意义，每当家中有体弱之人，便会做这道菜。
待客之道的故事
在一个古老的小镇上，有一家客栈。客栈老板热情好客，总是想给客人最好的菜肴。有一天，一位远方而来的重要客人到访，老板想准备一道特别的菜。当时院子里正好有一只小公鸡，他突发奇想，采用清蒸的方式来烹饪。清蒸后的小公鸡保留了原汁原味，鸡肉鲜嫩，端上桌后受到了客人的高度称赞。此后，清蒸小公鸡便成了客栈招待贵客的招牌菜，也在小镇的饮食文化中留下了独特的一笔。
清蒸小公鸡有以下益处：
1. 营养丰富
- 蛋白质含量高：鸡肉是优质蛋白质的良好来源，小公鸡的蛋白质含量尤其丰富。这些蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，对于人体的生长发育、组织修复和维持正常生理功能等诸多方面都有着极为重要的作用。例如，对于儿童和青少年来说，有助于骨骼和肌肉的生长；对于成年人而言，能帮助修复身体受损的组织。
- 富含微量元素：小公鸡含有多种微量元素，如磷、铁、铜和锌。磷是骨骼和牙齿的重要组成部分，对维持骨骼健康至关重要；铁参与血红蛋白的合成，有助于预防缺铁性贫血；铜和锌对人体的免疫系统、神经系统等多种生理功能的正常运转发挥着不可或缺的作用。
2. 健康的烹饪方式
- 保留营养成分：清蒸是一种较为健康的烹饪方式。与油炸、油煎等方式相比，清蒸能够最大程度地保留小公鸡中的营养成分，避免了高温油炸过程中营养成分的大量流失，同时也减少了油脂的摄入。这样做出的食物更加健康，符合现代健康饮食的理念。
- 低脂肪饮食选择：清蒸小公鸡脂肪含量相对较低，对于需要控制脂肪摄入的人群，如患有高血脂、高血压等慢性疾病的人或者正在减肥的人来说，是一个比较理想的选择。它可以在满足人体对蛋白质需求的同时，不会带来过多的脂肪负担。
3. 易于消化吸收
- 清蒸小公鸡肉质鲜嫩，经过清蒸这种较为温和的烹饪方式后，鸡肉的纤维结构变得更易于人体的肠胃消化和吸收，对于肠胃功能较弱的人，如老年人、儿童或者肠胃不适的人来说，是一种比较容易接受的食物。
鲜掉眉毛的清蒸小公鸡7步做法的做法步骤
步骤 1
1、小公鸡泡半小时血水，洗净，去松子香（鸡屁股）、去鸡脖子皮、剪指甲。
步骤 3
3、用花雕酒、盐或盐焗鸡粉、油、白胡椒粉、糖给鸡做按摩10分钟。
步骤 7
7、可以蘸蒜末、白糖、生抽、香油、醋、小米椒混合小料。
菜谱创建时间：2023-08-20 09:34:21