南瓜泥加酵母加面粉加泡打粉搅拌成絮状，初步揉成团，松弛5分钟，再揉成光滑面团，切面要无气孔状态。
搓成长条形，再平均切成10个剂子(每个约44克)用保鲜膜盖住防止风干。取一个剂子，擀成牛舌状(宽8厘米，长12厘 米)，面片一半涂上油，对折，用梳子、尺子、圆头工具做出荷叶造型(如图所示)。
发酵好后，水开上锅，中火蒸11分钟，焖3分钟即可。