超好吃的腊味煲仔饭！

作者： 生活风

真的好好吃！我一次成功，步骤给你们写下来，不懂就问！ ❣️准备食材: (豌豆 玉米粒 土豆丁 青菜 香菇 ) 这些要提前焯水 一根腊肠 虾仁 一颗鸡蛋 葱花 所有铺到米饭上面的。 ❣️油炸材料: 少许洋葱丝和葱段 一根香菜不去根 两片香叶 几粒蒜(打成蒜蓉) ❣️调料汁: 生抽两勺 老抽一勺 耗油一勺 糖半勺 味精和鸡精加一起半勺 胡椒粉半勺 十三香半勺 香油一勺 再加半碗水全部混合放在碗里备用 👌大米记得提前泡一两个小时 ❣️炒料汁: 起锅烧油炸蒜蓉变焦黄备用油过滤(最后出锅撒上) 蒜蓉油再添点油把上面材料油炸到发黄，再倒入上面的混合调料，一起熬到微微粘稠，盛出，把油渣渣扔掉备用。 🌈做法: 1. 砂锅擦干，锅底周围都抹上油，泡好的大米水倒掉，平铺到砂锅里，再倒入水，比例1:1.5水没过大米一厘米即可，再到一点油盖上锅盖大火🔥煮沸冒泡冒烟，赶紧转中小火，定好时间8分钟 2.打开盖子关火，用筷子把大米插几个洞 再把所有准备的食材铺到大米上面，中间磕个鸡蛋，锅边撒一圈油，盖上盖子 3.接下来就是不能离开锅，开最小火，开始转锅边起锅巴，端起锅子倾斜默念10秒，再接着转，记得转两圈，为了不胡底 4.最后浇上料汁，撒上蒜蓉！撒上香葱！中火烧个三四分钟即可出锅！！ 保证香晕你！赶紧动手试试吧！#腊味煲仔饭

用料

• 生抽 两勺
• 香油 一勺
• 蚝油 一勺
• 酱油 一勺
• 鸡蛋 一个
• 大米 两碗四个人吃
• 十三香 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 糖 半勺
• 鸡精和味精 加起来半勺

超好吃的腊味煲仔饭！的做法步骤

步骤 1

步骤 2

菜谱创建时间：2023-08-19 15:15:32