白菜炝锅面｜极简美味面食

作者： 一只菜团子

用料

• 食材：白菜200g，鲜面条2人份，香菇5朵，榨菜1包，香葱2根，蒜瓣5粒，生姜3片，干辣椒3根，花椒20粒，八角1粒。
• 调料：盐，味精，生抽，蚝油（详细使用量参考步骤图👇👇）。

白菜炝锅面｜极简美味面食的做法步骤

步骤 1

白菜洗净切丝，把菜梗和菜叶分开放。

步骤 2

把几朵干香菇提前泡发好切丝；香葱洗净切葱花；蒜瓣拍扁，姜片切丝，干辣椒冲洗一下掰成段；再准备一包榨菜丝备用。

步骤 3

起锅烧油，放入花椒粒煸香，然后捞除花椒粒，放入一粒八角。

步骤 4

依次下入干辣椒段、拍蒜瓣、姜丝和香菇煸香。

步骤 5

再放入榨菜丝炒香、白菜梗煸炒至断生。

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步骤 6

步骤 6

接着放入白菜叶快速翻炒均匀，再加入一勺盐。

步骤 7

把白菜炒软。

步骤 8

加入适量的开水（要加够水，待会还要下面条）。

步骤 9

锅中水烧开，下入鲜面条煮制3～5分钟。 🤠可以用购买的鲜面条、挂面、手工擀面条。

步骤 10

调味加入3g盐、1/3勺味精、一勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀。

步骤 11

最后再撒上葱花即可出锅啦！

步骤 12

超简单美味的一个面条！🍜🥳🥳🥳

菜谱创建时间：2023-08-18 15:02:41