先把红薯粉条用温开水泡开，再把菠菜，豆芽切小段，胡萝卜切丝，最后把菠菜，豆芽，胡萝卜在开水中焯水一下，红薯粉条也在开水中焯水一下。
把葱姜蒜切末，小米椒切丁放入碗中，再把锅烧热，放食用油，放入花椒，小火炸出花椒油，炸出花椒油后，把花椒捞出，关火。再放入葱姜蒜末和小米椒丁，翻炒均匀，最后放入味极鲜酱油，盐，蚝油，鸡精。
最后将调味汁放入在凉菜中，再放点香油，搅拌均匀即可。