嫩姜是这样的，每年夏季出来就做
洗净晾干
切片，不要太薄，硬币厚就行
切好装了一盆
加盐，盐主要是杀水，所以量就是适量，每片都有盐粒，手很容易感受到。
生姜码好加醋。生姜最后一层压在瓶口下不容易飘起来。腌制两三天可以吃了。