牛肉洗净,如果有时间可以泡一个小时左右的血水
牛肉切块,大小根据自己喜好
凉水下锅,放三片姜,两个八角,两勺料酒中火焯水
炖锅内加热水,将焯好的牛肉放进锅内,焯水时的姜和八角一起捞出来放进炖锅内,换新的也可以,大火烧开后转小火炖一个半小时
白萝卜洗净去皮切块,最后加入切好的萝卜和盐调味,再炖二十分钟,出锅撒上香菜末和少许味精,不喜欢味精和香菜的可以不放