桃子洗干净，用削皮刀去皮，注意皮不要扔掉。桃子肉切丁。
桃子肉切丁，加上糖和柠檬汁，放冰箱冷藏腌制。
桃肉，果皮，130g水一起放到锅里煮。中火煮到粘稠。放凉以后，冷藏保存。
桃肉切块，过一遍水防止氧化。放入榨汁机，把果肉打成汁。为了让颜色更深，我加了一小块甜菜头。
桃子汁过滤一遍，更加细腻。
糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶，桃子汁混合后搅拌均匀。过筛一遍，盖上保鲜膜，大火蒸15min，至奶糕凝固即可。
蒸好的奶糕趁热加入黄油揉均匀，黄油不用提前融化，奶糕的余热会把黄油融化。用手揉的效果最好。
揉好以后放保鲜袋，尽量让面皮摊开冷却，冷却到室温再放冰箱。
冻好的奶糕取出来分成25g一份，配方的量可以做7个。 开始擀皮，手，案板，擀面杖，奶糕都撒上糯米粉，不要太多，可以用手抹平，去掉多余的粉。擀皮要有耐心，皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了。
擀好皮可以打奶油了，量不多的情况下建议用手打，奶油会细腻很多，100g奶油大概5min能打好，天气热的时候，奶油放冰水上打。手动打发是抱着盆逆时针打发。
打发好的奶油放入裱花袋，取出桃子肉，开始包雪媚娘。建议奶油的量要比水果多，避免皮破裂。取一个半球形的模具协助包雪媚娘。
吃不完的放冰箱，隔开一点放，撒一些熟粉。
这次放的水多了，导致面皮太软，补救方法是加玉米粉揉均匀，然后再蒸15min，晾凉后再放到冰箱冷藏2h。这个分量，桃子肉一个就够了，多了的我是用来拌酸奶吃。