用温牛奶（30C度左右）把新鲜酵母调开，静置5分钟，麦芽口味重度爱好者用一勺麦芽精代替了等量液体。
自制无油少糖红豆沙，用的是红腰果豆red kidney bean更加健康。
把面粉，奶粉，盐，糖，鸡蛋和酵母液倒入面缸，面团出筋后加入室温软化的黄油，搅打到出手套膜。
面团分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜一次发酵。天气冷可以借助发酵箱或者烤箱里放热水等方式加快速度。
面团涨至两倍大之后排气。
静置10分钟，擀成圆形面饼，放上两团豆沙馅
焦糖饼干酱也很好吃，花生酱和榛子酱都可以。
面饼对折，留半厘米落差，中间切三刀。
切开的细条盖上来。
边上压花，这一步有没有都无所谓。
面包二次发酵到1.5倍大，发酵好了之后表面刷一层牛奶，撒上芝麻，白芝麻黑芝麻都可以。放入预热上下火180C度的烤箱，烤18-20分钟，根据自家烤箱调整时间，上色满意可加盖锡纸。
出炉前5分钟刷一层蜂蜜水或者糖水，放回烤箱烤5分钟。出炉后放在架网上凉五分钟就可以吃了。