香辣味的川式蒸蛋，你吃过吗？

作者： 炒鱿鱼下厨房

蒸蛋，是我家周末的早餐标配，无论放香油、枸杞，还是做成香辣豆花味，都很受欢迎。今天给大家分享香辣豆花味的蒸蛋，绝对美味，强推给喜欢川味的朋友！

用料

• 鸡蛋 2
• 盐 少许
• 温水 150-200ml
• 香油 适量
• 辣椒油 适量
• 麻辣萝卜干 适量
• 炒花生仁或腰果、杏仁等干果 适量
• 生抽 少许

香辣味的川式蒸蛋，你吃过吗？的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两只，去壳后在碗里搅拌均匀，加少许盐，加入温水150-200ml（约3倍于鸡蛋容积）继续搅拌。待蒸锅上汽后放入盛鸡蛋的碗，改小火蒸10-12分钟（根据锅的大小决定时间）。

步骤 2

取出蒸好的鸡蛋，放入少许生抽、香油、辣椒油，将萝卜干切成小粒，花生或干果切碎，放在蒸蛋上。又香又滑又嫩又脆的香辣味的川式蒸蛋就做好啦！

菜谱创建时间：2023-08-14 00:10:24