肉丸:带点肥的 剁细一点 然后 放葱姜 酱油 胡椒粉 使劲搅 至 上劲 下锅不易散 再使劲摔打 (不放水 不放油)
锅里烧水 开锅之后 下小白菜
再挤肉丸 浮起来就好了 加盐 也可以再加点鸡精味素
以上