红心火龙果去皮切成一厘米左右的小块。
将火龙果倒入破壁机中，加入250ml牛奶，打成奶昔。
吉利丁片用冰水泡软。
将泡软的吉利丁加入火龙果奶昔中，根据自己的口味加适量糖，搅拌至吉利丁和糖融化。如果融化不完全，可以微波炉叮30秒。
将奶昔分装入布丁杯中，大概装一半的容量。然后冰箱冷藏过夜。
第二天200ml牛奶加适量糖加吉利丁搅拌融化。
倒在已经凝结的火龙果奶冻上面。继续冷藏过夜。
最后在冻好的奶冻上面撒一些碧根果碎或者水果粒、爆爆珠等点缀。
1、不同牌子的吉利丁片/粉的使用比例不一样。按自己购买的比例使用就好。 2、可能我的吉利丁片时间太长，或者用量少了点，凝结的效果不好，不硬，偏软。但是造成意外的渐变色。如果想要凝结的硬实一些，建议加大吉利丁片用量或者用白凉粉粉。 3、想尝试这种渐变色效果的，可以选偏软一点的吉利丁使用比例。然后将做好的第一层奶冻在室温稍微放一会，表面有一点点融化的时候，再倒第二层奶冻液，这样才容易产生渐变色效果。