排骨冷水下锅焯水,放入葱姜料酒
水开后,捞出浮沫
冲洗后,排骨沥水待用
西红柿用热水烫过后去皮
西红柿切丁
半个西红柿切块
锅内烧油,放入葱姜爆锅
放入西红柿丁翻炒
放入排骨翻炒
放入生抽,老抽,耗油,盐,糖
加入开水,没过排骨
放入香叶、八角、花椒
炖煮四十分钟,放入西红柿块,继续煮五分钟
出锅