常温下，把所有材料放在碗里搅拌均匀，直至冰糖融化，过筛两次！（一定要过筛）
蛋挞皮不用解冻，事先把蛋挞皮底部用牙签穿三个孔，经验总结蛋挞皮底部不酥是因为太多油了，这样方便漏一些油出来，这样底部就会很酥。
烤箱预热好，把蛋挞皮放进烤箱先烤4-5分钟
蛋挞皮烤完后，依次把蛋挞液勺进去蛋挞皮里面，我是上下180度烤13分钟，最后再200度2分钟大火上焦糖色。具体时间根据你烤箱的火大灵活控制吧，这个方子非常成功。