红烧鸡块

作者： 肉球吖

用料

• 鸡 750克
• 青线椒 2根
• 小米椒 3根
• 葱 5根
• 姜 一块
• 蒜 半头
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 糖 两勺
• 料酒 适量

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡块洗净，准备食材:葱、姜、蒜、线椒圈、小米椒

步骤 2

凉水下锅，放入葱姜料酒去腥，烧开后撇去浮沫，用热水再冲洗干净(凉水容易让鸡肉变柴)

步骤 3

锅中放油，放入姜蒜爆香，加入洗净的鸡肉翻炒

步骤 4

加去生抽，老抽，蚝油，糖，翻炒上色

步骤 5

加入开水没过鸡肉，一次性加足水，开始炖煮(水的多少取决于鸡肉的老嫩程度)

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步骤 6

步骤 6

收汁后，倒入线椒、红椒圈和葱，翻炒出锅

菜谱创建时间：2023-08-13 13:04:12