冻鸡腿常温化冻或微波炉解冻9分钟（减脂期记得去皮）
菜刀给鸡腿表面多划几刀（划多划深方便入味）
水开下鸡腿焯水大概2分钟，到鸡腿肉变白。捞出鸡腿冲凉水，冲掉浮沫。
电压力锅中加入鸡腿、大蒜、香叶、桂皮、八角
再加入酱油、料酒、醋、盐、红糖、少量清水。（口味重调料可以多放点，盐少放点）
土豆去皮切块加入（喜欢鸡蛋的也可以水煮蛋剥壳加入）
电压锅蹄筋键。（40分钟即可出锅，和电饭煲煮饭一起准备）
电压锅泄气完全安全后出锅，口味软烂入味，吃不惯桂皮香叶八角可以不放少放，就是普通酱香鸡腿了。
口味淡的朋友调料可以少放，香料可以少放。