奶奶种的辣椒🌶️
辣椒🌶️
长得还不错哟！
洗净，晾干表面水份。 晾干后剪短辣椒蒂，可少占瓶子的空间多装一些。不能摘去整个蒂，水能从口子浸进去而加速辣椒软化，缩短储存时间。
放入盐、冰糖、辣椒，最后加白米醋，上面盖上晒干的粽子叶（竹叶）能使辣椒不浮出水面遇氧气，避免起白。
辣椒加冰糖会更加脆爽、口感更好，喜甜就放多点，我随意抓了一小把丢进去。白米醋买袋装的便宜些，盐也是随意的撒、撒、撒。
腌两个口味的，另一瓶放生抽、蒜米、冰糖。
腌了半个月的辣椒还是这么艳！某人说像开了美颜虑镜，因为就放在饭桌上，每每吃饭都叫它美颜椒😂😂😂
半个月之后开来尝尝👀
无滤镜的泡椒也太惹人爱了吧😍
忍不住咬了一口，酸辣带劲！
做配菜、做蘸水都很好吃。这一小碟配白粥我能干几碗！ 蘸水：泡椒、姜、大蒜切碎装入碗里，把热油淋于面上爆香，加盐、生抽、酸梅酱（可再加糟辣酱）、白糖调味。