英国传统料理—约克郡布丁（Yorkshire Pudding）

作者： Happy_Foodies

北英格兰起源的英式传统料理，从维多利亚时代开始人们用来搭配牛排和肉汁作为家常晚餐。制作起来非常简单，配料也很少，蛋香奶香都很浓郁，外壳脆脆的口感很轻盈。我觉得不光可以做成咸口的，也可以做成甜口的搭配冰淇淋。

用料

• 葵花籽油 60毫升
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100毫升
• 盐和胡椒 各1勺

英国传统料理—约克郡布丁（Yorkshire Pudding）的做法步骤

步骤 1

面粉过筛后加入鸡蛋，牛奶，盐和胡椒粉

步骤 2

用料理棒或者打蛋器把碗中材料搅拌均匀

步骤 3

马芬模具每个凹槽中倒一层葵花籽油（也可以换成黄油）

步骤 4

烤箱预热至240度，把烤盘放入烤箱内将油加热10分钟左右，至油变得滚烫冒泡，然后把烤盘取出（注意不要被烫伤）

步骤 5

快速把面糊倒入模具1/2满（记住一定要快）

步骤 6

把烤盘再次放入烤箱中，烤15分钟左右，过程中你可以看到布丁比你想象的速度还要快得膨胀起来

步骤 7

最后外表会变得焦黄干脆，记住重点烤制过程中千万别开烤箱门！不然会回缩！烤的时间也尽量长一些，太短了也会回缩外表不脆。

步骤 8

烤好后把它们晾凉，成功做完的布丁形状是不会回缩的，又脆又香👍

步骤 9

配上牛排，可以在上面浇上肉汁，一道完美的周末晚餐(✪▽✪)

菜谱创建时间：2023-08-12 18:05:31