首先，我们将准备工作做好，冬瓜和薏米，也是这道汤煲的主要食材。如果是干薏米，记得提前用清水浸泡1个小时，到时候煮的时候更容易出味。（薏米和冬瓜，真的是特别百搭，用来煮汤也是好处多多）
紧接着，我们将冬瓜准备好，将冬瓜里面的果瓤取出不要。然后将冬瓜清洗干净，切成块状，不要切的太薄太细了。（有朋友习惯去皮，有朋友不喜欢，这个根据个人，实际情况调整）
紧接着我们将排骨清洗干净，生姜切成薄片。有朋友习惯事先焯水一遍，这个是可以的。将排骨放入锅中，加入足量的水，然后放入生姜片，大火烧开，这一步主要是去掉血腥味。
全部食材下锅后，我们一次性将水加足，这样更容易将汤汁的营养，完整的保留。喜欢喝汤的朋友，可以根据家里人数的多少，将食材酌量增减。
有朋友不喜欢太麻烦，喜欢用电饭煲，一键煮汤。有条件的朋友，可以用砂锅煮，口感更好些。我们加入清水，用大火将其煮开，差不多煮40分钟。如果不喜欢冬瓜太软烂的话，可以在汤汁煮沸出味后，后放入冬瓜煮。（冬瓜相对来说，很容易熟，可以不用煮太长时间）
最后，放入食盐调味即可。冬瓜薏米排骨汤，更多的是讲究原汁原味的口感，所以不需要加太多调味品，简单煮一煮，就是一锅养生汤。我们给家人盛上一碗，鲜甜美味，好喝又营养。
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