淡奶油吐司

作者： 小兔子_美食778

淡奶油用量大

用料

• 高筋面粉 320g
• 淡奶油 180g
• 鸡蛋 45g
• 盐 4g
• 水 35g
• 细砂糖 60g
• 耐高糖酵母 5g

淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

配方为1盒吐司的量（有点量大，可以分点面团出来做个小面包） 水量根据鸡蛋液体重量进行调节。 液体最下面，中层面粉，上层盐、糖、酵母 注意盐和糖分开 酵母埋在面坑里。2档和匀，3-4档大约15分钟出膜

步骤 2

面团分3份整形后放入模具内发酵（发酵1次，节约时间）发酵箱37度1小时

步骤 3

发酵完成（图上发的有点过高了），但不影响效果）

步骤 4

烘焙烤 165度 30分钟 记得中途早点用锡纸遮盖，防止顶部颜色烤得过深

步骤 5

烤完立即拿出 模具震两下震出热气 然后平躺放置凉凉 防止塌陷 放凉后切片

菜谱创建时间：2023-08-11 20:40:26