淄博绿豆糕“家庭版”

作者： 茶舞2002

粗糙的生活，也可以精致的过。 各有各的美。 淄博绿豆糕原本只用绿豆红枣花生，盛在塑料袋里，手捧着，穿梭于夜市中，和小伙伴东瞧瞧西看看，逛吃逛吃。 家庭版里加了黄油，奶粉，炼乳，增加奶香。 豆香与奶香完美融合。 再用模具做个造型，适合在家三五好友喝茶时，说笑间，随手拾一块。

用料

• 绿小豆 600克
• 红枣 200克
• 花生 200克
• 黄油 100克
• 奶粉（可不放） 随意60-100克
• 炼乳（可不放） 随意20-40克

淄博绿豆糕“家庭版”的做法步骤

步骤 1

红枣洗净剪刀剪开去核。 绿豆泡4小时以上（夏天放冰箱里） 花生冲洗干净。 一起中火蒸40分钟。 混合后用绞肉机打成泥，不用很细，保留一定的颗粒感。 或者直接用勺子在盆里压碎，碾成泥。 如果觉得不够甜。加红糖白糖均可，按个人喜好。 我觉得足够甜了。 到这一步淄博小摊绿豆糕就ok了。 用勺子挖着吃。 家庭版 锅里加黄油，奶，绿豆花生米泥，奶粉，炼乳，炒干。

步骤 2

用月饼模具，压成绿豆饼。 没有模具，直接饭盒里押紧，切成方块，同样美美哒。 豪华版，再淋些桂花蜜。 完美。

菜谱创建时间：2023-08-11 14:08:57