豆腐丝瓜牛肉煲

作者： 可心坊

一直做不好牛肉的我，这个方法超级嫩滑。

用料

• 豆腐 一盒
• 蒜 适量
• 丝瓜 一条
• 牛肉 250g
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 一小勺
• 浓汤宝 4分之一粒

豆腐丝瓜牛肉煲的做法步骤

步骤 1

下班路上网上平台买好了豆腐 到家立刻起油锅先炸豆腐

步骤 2

炸豆腐的同时处理好牛肉 牛肉用生抽 蚝油 盐一点淀粉 一点花生油腌好 丝瓜去皮切滚刀块 另起一个锅 我用的是珐琅锅 可以炒可以焖可以炖煮 锅里下少量油将蒜米爆香 下丝瓜翻炒一下 炒好后捞起

步骤 3

这时候豆腐炸好了 捞起过滤油铺在锅底 放水和一点盐 放4分之一粒浓汤宝煮开 下丝瓜煮开 最上面铺上提前腌好的牛肉片

步骤 4

盖好盖子煮开约30秒

步骤 5

撒葱花

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步骤 6

步骤 6

一点生抽 蚝油 淀粉勾芡 开吃吧 下面的豆腐吸收了汤汁的鲜美味道 上面的牛肉嫩滑 留一点汤汁下饭 真是抚慰人心呐

步骤 7

我买的是这种豆腐 供参考 其他豆腐应该也可以 很嫩 炸过后外焦里嫩

步骤 8

牛肉我买的是山姆这个 之前煎着吃不好把握火侯 容易煎太干太老 于是我改刀切成牛肉片 一顿吃不完就腌好分装冷冻保存 提前一晚放冷藏解冻再做

菜谱创建时间：2023-08-11 08:12:57