巨巨巨好吃的自制酸菜鱼

作者： 茶微凉凉白开

用料

• 黑鱼（已切片分骨） 1条
• 好人家调料包 1包
• 油 少许
• 蒜 少许
• 姜 少许
• 红糖 少许
• 小米辣 2个
• 藕或者土豆 适量
• 豆芽 少许
• 葱 少许

巨巨巨好吃的自制酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

好人家调料包，先用腌鱼包给鱼腌制一下。

步骤 2

姜蒜辣椒+油+红糖暴香炒出油色，然后下鱼骨炒制金黄，再加料酒激发香味！ 然后捞出鱼骨放到碗里先。

步骤 3

重新加油炒点藕或者土豆炒到金黄，再下酸菜，红油包稍微炒一下，在下点黄豆芽炒一下，加开水至完全覆盖食材即可+再加一点点醋（不用加太多开水，加多了味道就不好了）。

步骤 4

水开了以后，就可以马上先下鱼骨煮一下，然后水中专门空出一个地方，拿来烫鱼肉，把底部的烫捞点出来多次浇到鱼肉上，最后盖上锅盖煮2-3分钟，然后撒上葱花，在焖一下就完成了

菜谱创建时间：2023-08-10 19:36:17