南瓜韭菜蒸包

作者： 桃小玉

想吃素馅蒸包子的小伙伴可以试试

用料

• 面粉 600g
• 酵母 5g
• 水 300g左右（根据面粉的多少做调整）
• 南瓜 800g（根据个人喜好可多可少）
• 韭菜 500g左右（喜欢吃可以多放一些）
• 豆腐 600g
• 油 适量（用于炸豆腐和拌菜用）
• 盐 适量（根据个人口味，可多可少）
• 十三香 适量（我放了5g左右）

南瓜韭菜蒸包的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成厚厚的片状

步骤 2

起锅热油下豆腐页，炸至两面金黄

步骤 3

把嫩南瓜用擦丝板擦成丝，放入容器并加上盐，杀出水分（大约10分钟左右）

步骤 4

把豆腐页切成小块

步骤 5

韭菜洗净，提前晾干水分并切碎

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步骤 6

步骤 6

把南瓜丝攥干水分（也不用太干，只要不滴水就行）

步骤 7

把所有的材料放到容器中，加入油搅拌，然后再加十三香和盐（因为给南瓜杀水的时候已经加过盐，这次主要是给韭菜和豆腐页加，不要过量，可以比正常炒菜的味道稍微咸一点）

步骤 8

提前发好的面，先揉搓一下（排一下气），再弄成面剂子，然后擀皮包上弄好的馅子，冷水上锅二次醒发10分钟，开火

步骤 9

开锅15分钟，再闷5分钟，就可以出锅了！

步骤 10

这是最后的成品图，小伙伴们快动手做起来吧！

菜谱创建时间：2023-08-10 16:31:56