土豆去皮切2厘米见方的块,大蒜切片,大葱切葱花,小葱切碎
鳕鱼控干水分,撒少许盐和黑胡椒粉,撒面粉裹匀
锅里烧开水,放一些盐,下土豆煮到叉子能叉动,捞出控干水分
平底锅烧热,倒入少许橄榄油,放入煮好的土豆,撒入少许黑胡椒面和盐,中火煎制到表面焦黄,放入蒜片葱花,炒出香味,出锅装盘备用
平底锅洗净重新烧热,倒入少量橄榄油,把鳕鱼鱼皮向下放入锅中,轻轻晃动平底锅,尽量减少翻面,煎至两面焦黄,然后放入黄油,融化后,用小勺不停的把黄油淋到鱼身上,然后盛入刚才煎土豆的盘子
利用刚才锅中剩余的黄油,把柠檬汁挤入锅中熬煮几秒钟,倒入切碎的小葱中,最后淋到鱼身上,再切几个小番茄摆盘装饰就完成了