香煎鳕鱼

作者： 冰与火_it94

把一个喜欢的视频菜谱总结成了文字，方便做菜时查看

用料

• 鳕鱼 一块
• 黄油 30克
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬 半颗
• 盐 适量
• 土豆 两个
• 大蒜 两瓣
• 香葱/小葱 一根
• 大葱 葱花少许
• 面粉 少量

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切2厘米见方的块，大蒜切片，大葱切葱花，小葱切碎

步骤 2

鳕鱼控干水分，撒少许盐和黑胡椒粉，撒面粉裹匀

步骤 3

锅里烧开水，放一些盐，下土豆煮到叉子能叉动，捞出控干水分

步骤 4

平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入煮好的土豆，撒入少许黑胡椒面和盐，中火煎制到表面焦黄，放入蒜片葱花，炒出香味，出锅装盘备用

步骤 5

平底锅洗净重新烧热，倒入少量橄榄油，把鳕鱼鱼皮向下放入锅中，轻轻晃动平底锅，尽量减少翻面，煎至两面焦黄，然后放入黄油，融化后，用小勺不停的把黄油淋到鱼身上，然后盛入刚才煎土豆的盘子

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步骤 6

步骤 6

利用刚才锅中剩余的黄油，把柠檬汁挤入锅中熬煮几秒钟，倒入切碎的小葱中，最后淋到鱼身上，再切几个小番茄摆盘装饰就完成了

菜谱创建时间：2023-08-10 11:19:50