所有待处理食材。
食材改刀，西葫芦切小块，娃娃菜切一指宽，冷水下锅，沸腾后熬十分钟左右，使菜绵软。如果有豆角类蔬菜，至少熬煮20分钟才会软。
利用清汤锅沸腾的时间来炒番茄香汤。 切一些青椒，葱，蒜。薄油，下二分之一的量爆香。
下入西红柿，翻炒出汤后调味。这步根据自己喜好来。
调味后加些水，咕嘟一会，下入剩的二分之一葱蒜和青椒，让西红柿软化出沙。
将番茄香汤倒入清汤锅。
搅匀，等再次沸腾就可以下疙瘩了。
饮料瓶盖子戳几个孔，里面装水，少量多次淋入面粉碗里搅疙瘩。
搅好一次疙瘩，就下锅一次，每下一次都要搅匀汤和疙瘩。
最后用筷子把碗壁上的面粉清一下，通通下锅。
下完疙瘩，用马勺时不时搅动一下汤锅底部，防止糊底，煮的差不多了就盛一勺看看稀稠。
关火，把淀粉肠和锅巴扔进去，增加风味。
美味的疙瘩汤就做好了。
1 老一辈人搅疙瘩是直接水瓢倒水到面碗里，导致疙瘩体积大，容易煮脓放坨，口感欠佳。用饮料瓶滋水来搅疙瘩可以很好解决这个问题。 2 尽量不要稠了，疙瘩要是坨了那非常难吃。 3 如果往疙瘩汤里刷鸡蛋，那就不要放味精之类的调味品。