黄鱼鲞炖五花肉

作者： 猪丽叶-1

给老公做一道他喜欢的菜。

用料

• 黄鱼鲞 1条，约500克
• 五花肉 500克
• 酱油 30克
• 料酒 20克
• 姜 5片
• 蒜 5颗，可多可少
• 冰糖 30克
• 水 没过肉

黄鱼鲞炖五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉用火焰把皮烧黑后用清洁球刷干净，切块（我没焯水）。炒锅下少量油，倒入切好的肥猪肉炒，把油炒出来。

步骤 2

黄鱼鲞用水泡半小时，去鱼鳞后沥干水份，最好在太阳底下晒一下备用。

步骤 3

肥的部分炒到这个程度加入瘦肉继续翻炒。

步骤 4

炒到这个程度把肉捞出来。

步骤 5

把沥干水分的黄鱼鲞下锅炒制，两个作用，一个是定型作用，另一个作用是增香。

步骤 6

黄鱼鲞炒到水分没有后加入五花肉翻炒，加入酒，冰糖，酱油翻炒2分钟后加入水。

步骤 7

我把炒好的黄鱼鲞五花肉转移到砂锅准备小火慢炖。

步骤 8

煮开后改小火，燃气灶定时60分钟。

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2023-08-09 21:43:49