把羊肉血水全部泡干净后，放足够多的水，加入姜片，大火烧开后，撇水血沫水，把汤撇干净后，加入（白芷没有可不放）、小茴香，盖盖子小火焖煮40-60分钟左右，把肉盛出来切自己喜欢的块儿或者片，拌入白胡椒粉、盐、葱、香菜装盘即可，把羊肉汤盛出来放入盐白胡椒粉、葱花、香菜即可，也可以肉和汤一起