荞麦面1块，水煮3—5分钟。
过凉水，待用。
黄瓜刨成丝。
鸡腿肉洗净，切成小块，用少许盐、生抽，蚝油，老抽，生姜丝，胡椒粉腌半个小时。
鸡腿肉用少许油炒熟，最后加少许淀粉水勾芡。 生菜叶烫熟。 荞麦面加少许陈醋，香油拌匀。 把食材摆放在碟子上。
用鸡骨架加黄豆炖了一锅汤，有面、有汤，低脂有营养。