清蒸鲈鱼

作者： 你好明天的太阳

卖鱼老板教的味道还不错肉嫩汤鲜，记录用，一手拍照一手做菜，不到位的地方见谅哈，心里留德勿喷！

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 三勺
• 料酒 适量
• 葱，生姜 两者铺满盘底
• 葱 装饰提味
• 香油 适量
• 食用油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

葱切段姜切片铺满盘底

步骤 2

放入杀好洗净的鲈鱼

步骤 3

淋入料酒，水开后上锅蒸五六分钟，看鱼大小判断时间

步骤 4

时间到后取出，将鱼换新盘放置小心鱼破相，我是用米勺和筷子拖起来换的，然后撒入葱花

步骤 5

我喜欢咸口味的，所以放了三勺蒸鱼豉油，没有也可以换生抽，看个人口味调节哈

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步骤 6

步骤 6

加入适量香油

步骤 7

油五成热放入花椒，太热花椒会黑，炸至深黄色后用铲子拨出来，油重新加热

步骤 8

均匀浇上去即可，鱼肉蘸着汤汁，鱼嫩味鲜 一手拍照一手做饭，不到位的地方各位见谅哈，仅用作记录，勿喷！

菜谱创建时间：2023-08-08 19:34:21