五彩蛋羹

作者： Yummy儿童厨房

孩子们早餐的最爱，没有谁可以拒绝一道鲜香滑嫩的蛋羹吧！

用料

• 鸡蛋 4只
• 香葱 1段
• 胡萝卜 1半
• 木耳 5朵
• 生抽 少许
• 香油 少许
• 盐 少许
• 热水 1碗

五彩蛋羹的做法步骤

步骤 1

食材准备：鸡蛋，香葱，胡萝卜，木耳

步骤 2

鸡蛋打散搅拌

步骤 3

准备一碗温热的水，加少许盐

步骤 4

将水加入蛋液中搅拌

步骤 5

取一只盛蛋羹的碗，滴入少许香油

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步骤 6

步骤 6

将香油在碗的底部抹匀，可以防止蛋羹蒸熟后更好脱膜，不粘到碗上。蒸出来的蛋蒸也会更香哦

步骤 7

盛好蛋液放锅里，大火先蒸3分钟，后转中火5分钟。电磁炉和燃气灶一样

步骤 8

蒸蛋羹的空档，将木耳，胡萝卜，香葱切末备好

步骤 9

锅中加油炒配料，等油热

步骤 10

中小火，先加葱末翻炒

步骤 11

后加胡萝卜翻炒均匀

步骤 12

加少许生抽调味，胡萝卜多炒十几秒钟

步骤 13

最后加入木耳翻炒均匀，关火

步骤 14

此时将蒸好的蛋羹取出，用小刀从周围将蛋羹和碗分离

步骤 15

再用刀将蛋羹划成井字形，以便料汁更好渗入蛋羹

步骤 16

将刚炒好的料汁均匀浇到蛋羹上

步骤 17

最后，装盘，开炫！

五彩蛋羹的小贴士

想要蛋羹蒸熟Q弹滑嫩，没有蜂窝状，关键是在蛋液中加入温热的水

菜谱创建时间：2023-08-08 15:55:36