江南熟醉蟹

作者： flyingpig66

娃爱吃

用料

• 2-3两母蟹 8-10只
• 去皮生姜 50克
• 八角 1-2个
• 花椒 20-30粒
• 生抽 400毫升
• 冰糖 300克
• 橙皮 一块
• 橙子 1-2个
• 话梅 5-10粒
• 花雕酒 400-500毫升
• 红枣 5-6粒

江南熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

除花雕酒和橙子，话梅以外的所有调料，放入玻璃锅中煮开，冰糖都化开后，放入花雕酒，再次煮开，关火。

步骤 2

螃蟹🦀️水开后，蒸十分钟后，闷两分钟。如果是大闸蟹，就用5-6只，蒸15分钟。

步骤 3

把螃蟹放入第一步冷藏的醉料中，然后加入橙子和话梅。橙子也可以替换成柠檬片或者柠檬汁，橙子的作用是增加果香。然后螃蟹也可以替换成大头虾。

步骤 4

冷藏12个小时左右就可以开动啦！😋😋😋😋🦀️🦀️🦀️💕💕💕❤️❤️❤️👍😋👍👍👍👍。如果觉得入味了，就可以都捞出来。

菜谱创建时间：2023-08-07 19:45:17