葱花卷（一次发酵）

作者： happy哥的妈咪

用料

• 面粉 600g
• 酵母 6g
• 油 适量
• 葱 8-10根
• 小苏打 1g
• 白糖 6g
• 火腿肠 1-2根

葱花卷（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

准备好料：油酥、火腿肠丁、葱花（不要葱白）。 油酥：2g盐、适量椒盐粉、2g面粉、热油淋上去，混合均匀。

步骤 2

葱花里加一点食用小苏打，葱花保持翠绿的小妙招。

步骤 3

300g温水里加入6g酵母，加600g普通面粉，活好无需醒发，直接上揉面垫揉至光滑。

步骤 4

擀成5mm厚度的长方形，我擀的长度40cmX50cm左右。

步骤 5

油酥均匀涂抹在上面，再撒上火腿肠粒跟葱花，然后折叠起来，我折叠的宽度7-8cm。

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步骤 6

步骤 6

然后按照两指宽均匀的切开。

步骤 7

把两块小剂子叠落在一起，用筷子在中间按压。

步骤 8

按压好按照这个方法折叠。

步骤 9

放置一旁醒发至1.5倍大，然后上锅蒸15分钟，上汽开始计时。

步骤 10

葱花依然翠绿吧😊

步骤 11

出锅！

菜谱创建时间：2023-08-07 17:49:43