猪肋排洗净，放入锅内焯水，水开后一边开中火一边去浮沫，大约3-4分钟。
一边焯水，一边用筷子捞出排骨，再用温开水冲洗一下排骨，沥水备用
准备一碗酱料（把以上所有调料包括蒜和大料放到一个小碗里调均匀）
猪肋排沥干后，锅内倒入适量油，把排骨煎至两面金黄
锅内倒入酱料，加温水与排骨齐平，开大火煮开后转小火慢炖约40-50分钟。
最后开大火收汁即可。